2024年4月22日,上海。法国著名干邑品牌马爹利宣布再度携手国际权威美食榜单米其林指南,作为其官方合作伙伴共同见证2024米其林中国大陆地区榜单的揭晓。怀揣对美食同样的追求与热爱,马爹利已数次与米其林指南合作,且是其在中国合作时间最长的烈酒品牌。此次,伴随着“融味东西,识厨解味”这一全新美食艺术篇章,马爹利继续以优雅、丰富且平衡的干邑点睛米其林星级佳肴美馔,助力打造独特且难忘的美食寻味之旅。
“致力于令旅程尽善尽美,追寻优质美食体验”,米其林指南在其百年历史进程中始终坚守这一初衷,从最初发行于法国的旅行路书发展成为全球认可的美食界权威标杆。聚焦盘中食材、烹饪技巧、口味融合及创新水准与菜品稳定性五大评选标准,米其林指南于世界各地探寻发掘,为消费者挑选出值得前往的优质美食诞生之所。每一份指南都融汇了餐饮行业从业者所倾注的热血以及不断突破、大胆创新的勇气,这也正与马爹利的品牌精神不谋而合。同源自浪漫的法国,马爹利将法式生活艺术的精致与对品质的追求深深镌刻于品牌内核之中,从一款款以精湛调配技艺造就的干邑佳酿,到一场场新颖独到的餐酒搭配体验,热爱美食艺术的马爹利将其“人生是场飞翔”的突破精神淋漓展现。
马爹利与中国美食文化的结合,无疑也印证了米其林榜单所倡导的“美食发展无分国界”的理念。自1858年马爹利完成第一笔来自中国的订单,从广东口岸首次进入中国市场之时,其与丰富多样的中国美食便结下了不解之缘。作为美食体验的“倡导者”和“探索者”,马爹利始终坚持“入味生活”的美食主张,希望食客在品鉴美食、体验美酒搭配的同时,感受到美食背后丰满的生活故事。为此,马爹利多年来携手来自中华南北的数十位大厨,通过“识厨解味”探索名厨创作灵感和生活态度,并逐年打造以“剧场”为型的沉浸式美食项目“美食剧场”。从探秘中国千年饮食文明的“千年宫宴”,到以丝绸之路为主线,携手敦煌文创所打造的“蓝带食路”,马爹利推动美食文化交流与发展的决心与愿景,在这些倾力呈现的美食盛宴中为越来越多的食客所知晓并认可。在最新一季美食剧场——“一场干邑艺术的重构之旅”中,马爹利携手三位米其林星级餐厅主厨:法式烹饪美学巨匠Alexandre MAZZIA、粤菜文化传承领袖黄景辉以及现代中式料理先锋刘禾森,进一步展现了中西美食理念的传承、融合与创新。除“美食剧场”之外,马爹利亦与全国众多优质餐厅合作,打造精致美食与马爹利蓝带干邑的高定美食体验。从大胆突破的创新菜式到美味精致的高定私宴,马爹利干邑独特且具有标志性的馥郁香气与圆润口感令其与各类中国菜肴搭配都相得益彰,在餐酒搭配上展现了出色的多样性,全球众多的米其林餐厅也都优选马爹利干邑作为餐配酒,使菜品的风味更丰富之余,带来更为完整的用餐体验。此次,马爹利将与米其林星级餐厅联手呈现合作菜单,邀食客共探极具仪式感与记忆度的味觉新生。
在丰富而多彩的美食世界中,马爹利早已躬身入局,倾力建设旨在推广厨师与厨师文化的平台,为中国的美食爱好者提供一个探索在地美食的窗口。马爹利坚定不移地致力于美食行业的推动与宣传,将目光聚焦于在厨房为我们烹饪出佳肴的幕后英雄,以此助力中国美食文化的传承与发展,传颂中国烹饪艺术的丰富多样性和复杂性,并继续支持极富创造力的厨师与美食艺术家,助力他们将每一次用餐体验打造成为美酒与美食互相成就的味觉传奇。
回望三个世纪的传承与创新,马爹利将自然所赋予的风土魅力与干邑酿制调配艺术汇于款款佳酿之中,并伴随美食来到全球饕客的餐桌之上。严谨的态度、创新的理念、传统文化的传承在此相融,带来了完整而美妙的美食之旅。秉承与美食的深厚渊源,马爹利将继续与米其林指南相伴,以美食跨越时空,探寻美食美酒相辅相成的搭配之道,与食客分享精妙难忘的生活之味。