周黑鸭:创新与多样化让品牌持续“保鲜”

发布时间: 2022-03-28 14:09:02 | 来源:
 

  卤制品既是佐餐下酒菜,又能当作馋嘴零食,消费场景非常广泛。伴随着日益升级的消费需求,国内卤制品市场正发生着巨大的改变。有专业人士指出,2021年卤味赛道进入了多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的“五多”节点。而在年轻消费群体的助推下,休闲卤味市场正持续升温。作为休闲卤味的代表品牌,周黑鸭的发展之路同样离不开“多”这个关键词,通过创新多样化产品品类、拓展门店规模和电商渠道建设,不断覆盖多消费人群,在休闲卤味赛道塑造强竞争力。

  多样化创新 品牌形象深入人心

  凭借着极具辨识度的经典甜辣口味,周黑鸭赢得无数粉丝追捧。然而,除了众所周知的鸭脖、鸭翅、鸭锁骨“鸭货大三件”之外,周黑鸭还在不断创造新口味和新品类,优化产品结构,向更多消费场景渗透,满足用户多元化的需求。

  为了吸引不同口味偏好的消费群体,周黑鸭相继推出多款口味产品,而五香味产品则是怕辣消费者们的首选。除了多元的口味选择,从去年周黑鸭创新推出的新品类来看,虎皮凤爪、香辣虾球、去骨鸭掌等新品,都备受消费者喜爱,为周黑鸭塑造更强劲的市场竞争力,“没滋味,就吃周黑鸭”的品牌形象更加深入人心。

  

  门店拓展+全渠道布局,触达更多用户群体

  得益于周黑鸭全新升级的“直营+特许”商业模式,周黑鸭的拓店步伐也正在不断加快。截止2021半年财报,周黑鸭的全国门店超过2000家,覆盖212个城市。同时周黑鸭在去年的股东大会中表示,预计2023年周黑鸭直营和特许门店总数增至4000至5000家。

  不仅开店规模稳步提升,周黑鸭也在规划升级门店选址,同时强化社区消费场景。如此前在湖北探索的社区店模式,在降低运营成本的同时,也能给消费者带来更好的体验。此外,周黑鸭还在积极布局线上业务,通过直播带货、外卖等方式,实现了全渠道布局,让产品触达更多用户群体。

  在竞争激烈的卤制品市场中,周黑鸭从多方面发力,诠释多样化创新,取得了不错的成效。未来,周黑鸭将持续以用户需求为创新原点,将优质的产品覆盖到更多消费人群,塑造强竞争力,在卤味“蓝海”奋力竞逐。